覚王山参道ミュージアムが始まってます！ てらおはるみ、まるちゃん、私の大好きな２人の作品がめっちゃ楽しみ！！ 早く見に行きたいなぁ。 ２、３日は空色曲玉はお休みです。 覚王山参道にコーヒーとドーナツ屋さんで出店！！ スィートドーナツカフェです！…

リンゴと言えば紅玉。で、ケーキと言えばアップルパイ！！このアップルパイは真ん中にデューラムセモリナ粉のメイプルシロップ煮、同じくメイプルと塩だけで煮たリンゴジャムをはさんでます。紅玉の上に薄く蜂蜜を塗りました。紅色がきれいに出て幸せな彩り…

秋は菊です。 初めて食用菊を食べた時の事を思い出すと、胸がキュンときます。 それは黄色の菊の花びらのお浸しでした。さっぱりした黄色、爽やかな香り、歯触りの妙な感触、それいらい私は秋になると菊の花を探します。 この秋、名古屋では余りおいしそうな…

１１月の２、３日の連休は覚王山の秋祭りに出店しますので、お店はお休みです。８日（土）はランチは休みで料理教室です。 ９日（日）はレンタルです。甘味カフェが出店します、おまんじゅうやおぜんざいを食べに来て下さいませ。２３日（日）は祭日ですが通…

秋は菊です。 初めて食用菊を食べた時の事を思い出すと、胸がキュンときます。 それは黄色の菊の花びらのお浸しでした。さっぱりした黄色、爽やかな香り、歯触りの妙な感触、それいらい私は秋になると菊の花を探します。 この秋、名古屋では余りおいしそうな…

急なんですが、柿澤さんから、大豆収穫作業を手伝って欲しいと連絡がありました。次の土曜日、１８、１９日辺りで茅野に行けそうな方ご連絡下さい。 大豆収穫作業は割りに簡単な作業だという事です。 農業に関心のある方ご連絡下さい。 泊まりでも良いです。…

柿澤さんの田んぼと畑に行きました。 柿澤さんは前にはエンジニアで精密機械の開発の仕事をされていて、農業をしていた実家の仕事を継ぐ為に定年前に会社を退職、今は１０町５反の田んぼを一人で耕作されています。機械化するところはしていますが、無農薬無…

明日.１１日と１２、１３日連休させていただきます。１１日は、柿澤オーガニックファーム見学会です。お天気は雨らしいけど、田んぼや畑で柿澤さんのお話しを伺います。楽しみです。次の日はその後の１１月２、３日の覚王山祭りの仕入れや準備をする時間がい…

デザートリング型でリンゴケーキ焼きました。リンゴシロップを使って素朴な甘味になりました。 最近は、余りデザートのお客様がみえません。 人気なのが、ジャスミンティー、これはオーガニックの茶葉ではありませんが、品質の良い上等のお茶です。 きれいに…

新潟に行った方からアケビをいただきました。私は町の育ちなので懐かしいというより珍しいというものなのですが、アケビという存在、色も、ふわっとした実のかたち、種いっぱいで甘さも少ない山で取って食べるという全ての有り様がやはり懐かしい時代を思い…