もうすぐバレンタインデイ、彼から彼女に送るのもありなんですって！ってことは、チョコレートの選び方でセンスが問われます。ありきたりのブランドものやデパ地下なんかで大量販売してるのなんかじゃねー。ここは、秘密の、とっておきの、隠れ家的な個性的…

リンゴと言えば紅玉。で、ケーキと言えばアップルパイ！！このアップルパイは真ん中にデューラムセモリナ粉のメイプルシロップ煮、同じくメイプルと塩だけで煮たリンゴジャムをはさんでます。紅玉の上に薄く蜂蜜を塗りました。紅色がきれいに出て幸せな彩り…

はちみつのほんのり甘い香りが漂って来た。 オーブンを覗くと、ケーキの表面は滑らかで、きつね色にきれいな焼き色がついていた。型から取り出して 金網の上にいるのは、小公女のような品の有るかわいいケーキ…？ ぼんやりしていて大失敗。 さつま芋を入れよ…

ベジタリアンのケーキ［バナナケーキ］です。玉子も乳製品も作わない。甘味はオーガニックメープルシロップです。バナナの甘さと相まって幸せ〜！ ランチのカレーも大分味がまろやかになりました。辛いのは辛いけどね。 今日のランチのサラダは揚げ大豆と芽…

今日は料理教室でした。月一回朝日カルチャーセンターの料理教室を開いています。 今日はケーキ。バターや玉子など使わないナチュラルスイーツ。３種類のケーキを作りました。基本の分量を覚えたら、後は自分流にアレンジができ、超簡単で超美味いケーキです…

今日も暑かったですね。 でも、焼き菓子が食べたくなるんです。 やっぱり私は動物なんだろうか。そして、自然の一部で、だから、ふっと、空の青さや夜の星の輝き方の違いに反応する。そして、火のあたたかさを恋しくなるから、焼き菓子が食べたくなる。あー…