空色曲玉の１２月 〇イベント情報 大泉讃さんの薪焚ご飯会１６日夜７時〜 参加費５０００円でご飯茶碗付き 献立‥手作りこんにゃく、大根、お味噌汁、ご飯、漬け物。（要予約） ＊６日〜１６日に器展を開催しています。〇１３日（土）アサヒカルチャースクー…

柿澤オーガニックファームから大根をいただきました。 毎年、この大根を楽しみにしています、こうして今年も変わらずに…ありがたいです。 本当にこんな美味しい大根に巡り会えて幸せです。 私はこの大根をできるだけ沢山の方に美味しく食べてもらう事をして…

緊急金融トークライヴ！！ １１月２０日木曜日の夜７時から、さよこおとならのギタリストおとさんと経済学者青木先生の対談が空色曲玉で有ります。 エコロジーとエコノミーの地球的な考え方がこの対談で見つかるかも知れない！？ 青木先生とおとさんの対談な…

覚王山参道ミュージアムが始まってます！ てらおはるみ、まるちゃん、私の大好きな２人の作品がめっちゃ楽しみ！！ 早く見に行きたいなぁ。 ２、３日は空色曲玉はお休みです。 覚王山参道にコーヒーとドーナツ屋さんで出店！！ スィートドーナツカフェです！…

リンゴと言えば紅玉。で、ケーキと言えばアップルパイ！！このアップルパイは真ん中にデューラムセモリナ粉のメイプルシロップ煮、同じくメイプルと塩だけで煮たリンゴジャムをはさんでます。紅玉の上に薄く蜂蜜を塗りました。紅色がきれいに出て幸せな彩り…

秋は菊です。 初めて食用菊を食べた時の事を思い出すと、胸がキュンときます。 それは黄色の菊の花びらのお浸しでした。さっぱりした黄色、爽やかな香り、歯触りの妙な感触、それいらい私は秋になると菊の花を探します。 この秋、名古屋では余りおいしそうな…

１１月の２、３日の連休は覚王山の秋祭りに出店しますので、お店はお休みです。８日（土）はランチは休みで料理教室です。 ９日（日）はレンタルです。甘味カフェが出店します、おまんじゅうやおぜんざいを食べに来て下さいませ。２３日（日）は祭日ですが通…

秋は菊です。 初めて食用菊を食べた時の事を思い出すと、胸がキュンときます。 それは黄色の菊の花びらのお浸しでした。さっぱりした黄色、爽やかな香り、歯触りの妙な感触、それいらい私は秋になると菊の花を探します。 この秋、名古屋では余りおいしそうな…

急なんですが、柿澤さんから、大豆収穫作業を手伝って欲しいと連絡がありました。次の土曜日、１８、１９日辺りで茅野に行けそうな方ご連絡下さい。 大豆収穫作業は割りに簡単な作業だという事です。 農業に関心のある方ご連絡下さい。 泊まりでも良いです。…

柿澤さんの田んぼと畑に行きました。 柿澤さんは前にはエンジニアで精密機械の開発の仕事をされていて、農業をしていた実家の仕事を継ぐ為に定年前に会社を退職、今は１０町５反の田んぼを一人で耕作されています。機械化するところはしていますが、無農薬無…

明日.１１日と１２、１３日連休させていただきます。１１日は、柿澤オーガニックファーム見学会です。お天気は雨らしいけど、田んぼや畑で柿澤さんのお話しを伺います。楽しみです。次の日はその後の１１月２、３日の覚王山祭りの仕入れや準備をする時間がい…

デザートリング型でリンゴケーキ焼きました。リンゴシロップを使って素朴な甘味になりました。 最近は、余りデザートのお客様がみえません。 人気なのが、ジャスミンティー、これはオーガニックの茶葉ではありませんが、品質の良い上等のお茶です。 きれいに…

新潟に行った方からアケビをいただきました。私は町の育ちなので懐かしいというより珍しいというものなのですが、アケビという存在、色も、ふわっとした実のかたち、種いっぱいで甘さも少ない山で取って食べるという全ての有り様がやはり懐かしい時代を思い…

昨夜のライヴは、ナイロビのキベラという東アフリカ最大のスラムから、マサイ族の伝統音楽を通してメッセージを伝えに来てくれたライヴとスライドトーク。 一行は３ヶ月かけ日本中をまわり、スラムの厳しい環境の中にいる子供達への支援を訴えている。写真は…

写真は店内、雑然としてますねぇ。 今日お天気良いねー。１０月は、茅野の柿澤さんの田んぼに行ったり、１９日は五一ワインの試飲会をしたり、あとライヴも４日と１５日、１５日予定のライヴはイギリスから、優しい音色のギターやトイピアノの３人が来ますよ…

はちみつのほんのり甘い香りが漂って来た。 オーブンを覗くと、ケーキの表面は滑らかで、きつね色にきれいな焼き色がついていた。型から取り出して 金網の上にいるのは、小公女のような品の有るかわいいケーキ…？ ぼんやりしていて大失敗。 さつま芋を入れよ…

今日のランチの一品は切り干し大根の炊いたの。 この切り干し大根は、大府の光の里に行った時に買いました。輪切りにして干してあるものは最近は余り見かけていなかったし、ビニール袋の中に収まっている姿が、美味いよ、買って！と、私を招いていたから買い…

ベジタリアンのケーキ［バナナケーキ］です。玉子も乳製品も作わない。甘味はオーガニックメープルシロップです。バナナの甘さと相まって幸せ〜！ ランチのカレーも大分味がまろやかになりました。辛いのは辛いけどね。 今日のランチのサラダは揚げ大豆と芽…

アフリカ日和live＆talkンゴマというケニア、ドゥルマ民族の伝統音楽ーたいこーの演奏をするライヴとスライドトーク（早川千晶） 〇たいこの演奏はスワレ・マテラ・マサイ長老、大西匡哉、ムビラ近藤ヒロミ ♪９月２８日（日）４：３０open５：００stast参加…

今日は料理教室でした。月一回朝日カルチャーセンターの料理教室を開いています。 今日はケーキ。バターや玉子など使わないナチュラルスイーツ。３種類のケーキを作りました。基本の分量を覚えたら、後は自分流にアレンジができ、超簡単で超美味いケーキです…

●９月１１日は夜は貸し切りです。 ランチの営業は通常通りです。 ●１３日の土曜日は、料理教室でした。すいませんがランチの営業は休みです。夜は通常通りの営業です。うっかりしてました。連休だったんですね、すいません。お問い合わせ下さったお客様ごめ…

お米生産者さんの柿沢オーガニックファーム見学会 １０月１１日 長野県茅野市の柿沢さんの田んぼに行き、運が良かったら稲刈りが出来るかも…枝豆を収穫してズンダ餅作って食べられるかも…そして柿沢さんの農法のお話しを聞く！ 参加申し込みは 0522516949へ…

また蒸しパン作った。でも、今回はメニューについて。 ランチは￥1050です。 お店を始めて8年、最初に作ったランチは木の漆塗りのお皿を使っていて￥1500でした。それから松花堂のお弁当箱のも作った。それから￥1250のランチで一口ケーキが付いた。そして、…

今日も暑かったですね。 でも、焼き菓子が食べたくなるんです。 やっぱり私は動物なんだろうか。そして、自然の一部で、だから、ふっと、空の青さや夜の星の輝き方の違いに反応する。そして、火のあたたかさを恋しくなるから、焼き菓子が食べたくなる。あー…

ランチはカレーと、やさい定食の２種類。 カレーは野菜カレーです。写真のお皿右上は揚げた人参とパプリカ、ゴーヤです。 あとチャイが付きます。ごはんは柿澤オーガニックファームの無農薬天日干しの最高のお米です。 東京のあるお店では高く販売しているも…

野菜定食というのは、揚げ物や煮物やサラダや漬け物や、その日の野菜の有るもので作ります。今はなすがたくさんあるので、ナスナスしてます。 紫蘇やモロヘイヤもあるので、お味噌汁に入りますし、揚げ物や和え物にも使います。 農薬や保存料がついてない香…

9月に入ってランチをやっていることを知る人も無いようで、昨日は0、今日は5人（内知り合い3） 宣伝しんといかんと思う。 11：30〜14：00 ランチタイム *ヤサイ定食orカレーとサラダ 各 ￥1050 17：30〜24；00（売り切れまで） 夜ごはんとお酒やデザート *江…